1- بعضي‌ها خيال مي‌كنند آجيل ارزش غذايي ندارد و به قول معروف، شكم‌پركن است! اصلا اين‌طور نيست! آجيل منبع سرشاري از پروتئين، آهن، روي، كلسيم، پتاسيم و بسياري ديگر از مواد معدني و ويتامين‌هاي آنتي‌اكسيدان است.

2- بعضي‌ها فكر مي‌كنند چربي آجيل، سلامت قلب را تهديد مي‌كند

البته آجيل چرب است، اما چربي‌اش از نوع اشباع‌نشده است كه كلسترول خون را پايين مي‌آورد و خطر بيماري ‌هاي قلبي و عروقي را كم مي‌كند. اغلب مغزهاي موجود در آجيل شامل 90 درصد اسيدهاي چرب اشباع‌نشده هستند.

3- برخي مي‌گويند آجيل سرطان‌زاست

برعكس! انواع آجيل حاوي آنتي‌اكسيدان‌هايي است كه باعث كاهش خطر ابتلا به سرطان مي‌شود. اين آنتي‌اكسيدان‌ها از اكسيد‌شدن و تخريب سلول‌ها و بروز بيماري‌هايي مانند ديابت هم جلوگيري مي‌كنند. البته ديابتي‌ها براي مصرف آجيل بايد ميزان تقريبي انرژي و كربوهيدرات آجيل مصرفي روزانه‌ خود را محاسبه كنند و آن را از كل كالري و كربوهيدرات دريافتي روزانه‌شان كم كنند.

4- بعضي‌ها هم از آن‌ور بام مي‌افتند و مي‌گويند آجيل هيچ ضرري براي بدن ندارد

اين‌ هم اشتباه است! بالاخره آجيل‌ها پركالري هستند و هر گرم آجيل، لااقل 5 كالري انرژي غذايي توليد مي‌كند. از نظر ارزش تغذيه‌اي، يك نعلبكي آجيل تقريبا 600 كالري انرژي غذايي دارد؛ يعني معادل 2 بشقاب برنج! و به همين دليل توصيه مي‌شود مصرف آجيل و مغزه‌ها به عنوان ميان‌وعده و در حد متعادل باشد. وجود چربي‌هاي متراكم در انواع آجيل در افزايش وزن و بروز چاقي موثر است. ضمن اين‌كه آجيل،‌ سلامت دندان‌ها را هم به خطر مي‌اندازد و بعضي از محتويات آجيل، مانند بادام زميني، براي بعضي افراد به شكل آلرژن عمل مي‌كند و حساسيت‌زا هستند.

افرادي كه به بادام‌زميني يا به ديگر اقلام موجود در آجيل حساسيت داشته باشند، با مصرف آن دچار واكنش‌هاي حساسيتي مي‌شوند كه اين واكنش‌ها در بعضي از موارد مي‌تواند بسيار شديد و حتي كشنده باشد. به همين خاطر توصيه مي‌شود اين قبيل افراد از خوردن آجيل يا آن اقلام خاص چشم‌پوشي كنند. ضمنا افراد مبتلا به آسم هم بايد از خوردن آجيل و خشكبار به طور كلي پرهيز كنند.

5- مي‌گويند فشارخوني‌ها بايد قيد تمام انواع آجيل را بزنند

نه! به فشارخوني‌ها توصيه مي‌شود در صورت تمايل به مصرف آجيل، تا حد ممكن از آجيل‌هاي خام استفاده كنند و دور آجيل‌هاي بوداده و شور را خط بكشند. آجيل اگر به اندازه و به عنوان منبع تامين‌كننده بخشي از انرژي غذايي روزانه‌مان مصرف شود، ضرر كه ندارد هيچ، مفيد هم هست. اما بيماران مبتلا به فشارخون بالا بايد حسابي مواظب باشند چون تحقيقات نشان داده مصرف آجيل‌هاي شور مي‌تواند در افراد مبتلا به فشار خون بالا، منجر به شوك ناگهاني و ايست قلبي شود.

6- خيلي‌ها موقع خريد آجيل، پسته‌هاي لب‌خندان را ترجيح مي‌دهند

مي‌دانيد پسته‌ها را چطوري لب‌خندان مي‌كنند؟ اولش، آنها را مي‌ريزند در ظرف‌ آبگرم تا پسته‌ها حسابي باد كنند و بعدش بلافاصله مي‌ريزندشان توي ظرف آب سرد تا به قول خودشان، پوست پسته بتركد. اما اين شوك حرارتي (اختلاف دماي ناگهاني)، روي كيفيت پسته تاثير منفي مي‌گذارد و علاوه بر آن، موجب نم كشيدن پسته مي‌شود. خلاصه اين‌كه پسته‌هاي لب‌خندان هم ارزش غذايي‌شان پايين‌تر است، هم زودتر فاسد مي‌شوند. حتي تخمه‌هاي لب‌خندان هم انتخاب مناسبي نيستند؛ چون مغز تخمه وقتي در مجاورت هوا قرار مي‌گيرد، علاوه بر طعم، كيفيتش را هم از دست مي‌دهد و زودتر از انواع دربسته فاسد مي‌شود.

با تشکر از دكتر محمد كياسالا‌ر

نظر سنجی سازمان ملل

در مورد درج نوروز در تقویم بین المللی

به عنوان یک روز جهانی

تا الان فقط 190هزار نفر ثبت شده،

سریع اقدام کنید و به دیگران هم یاد آوری کنید.  

برای ثبت نوروز در تقویم سازمان ملل امضا نمایید.

http://www.petitiononline.com/Norouz

 لطفا این  خبر را به هر نحوی که میتوانید به گوش دیگران برسانید

****

از دوستانی که دارای وبلاگ,وب سایت,خبر نامه, و ... هستند خواهش میکنم

این خبر رو به وبلاگ,وب سایت,خبر نامه, و ... خود انتقال بدهند و به ثبت نوروز در

تقویم سازمان ملل کمک کنند

اگر پوست بدن انسان را بکنیم … 

جنگل آئوکیگاهارا، جایی برای خودکشی

باتری هایی که در چند ثانیه شارژ می شوند! (BBC News) 

بزرگترین موبایل جهان

۵۰ بک گراند بسیار زیبا و جالب برای استفاده ی در کارهای گرافیکی

پنج راه برای هوشیاری و عملکرد سریع ذهن 

اخطار تاريخي اردشير سوم به پادشاه مقدونيه مبني بر دفاع ايران از كشورهاي ضعيف  ـ

World's Earliest Wine	Volume 49 Number 5, September/October 1996
by Mark Berkowitz

Found at a Neolithic village site in Iran, this jar was one of six vessels containing the remains of 7,000-year-old wine. (Courtesy The University of Pennsylvania Museum) [LARGER IMAGE]

Residue on a potsherd dating to the time of the first permanent settlements in the Middle East suggests that wine-making began 2,000 years earlier than previously thought. The sherd, ca. 7,000 years old, came from one of six two-and-one-half-gallon jars excavated two decades ago from the kitchen area of a mud-brick building in Hajji Firuz Tepe, a Neolithic village in Iran's northern Zagros Mountains. Using infrared spectrometry, liquid chromatography, and a wet chemical test, Patrick E. McGovern and a team from the University of Pennsylvania Museum found calcium salt from tartaric acid, which occurs naturally in large amounts only in grapes. Resin from the terebinth tree was also present, presumably used as a preservative, indicating that the wine was deliberately made and did not result from the unintentional fermentation of grape juice.

Analysis of the Hajji Firuz Tepe sherd comes in the wake of two other recent discoveries of early wine-making in this region where grapes grow in the wild. Residue from a jar from Godin Tepe, in the nearby middle Zagros Mountains, was dated to 5,100 years ago, until now the earliest evidence of wine-making. Grape presses dating to the late third millennium B.C. have been found at Titris Höyük in southeastern Turkey.

© 1996 by the Archaeological Institute of America www.archaeology.org/9609/newsbriefs/charlesfort.html

.
حال  به اين مطلب هم عنايتي داشته باشيد:

خوردن انگور قرمز پیری را به تاخیر می اندازد. دانشمندان می گویند: انگور قرمز دارای ماده ای به نام رسوراتول است كه نوعی پروتئین موسوم به سرتوئین در بدن انسان می سازد و این پروتئین نیز موجب جوان ماندن و طراوت كروموزوم های انسان می شود. به گفته محققان : انگور قرمز همچنین دارای موادی است كه خطر ابتلا به سرطان و التهاب های جسمی را كاهش می دهد

ایا میدانستید..... ۱) فقط یک نفر از یک میلیارد نفر بیش از ۱۱۶ سال عمر میکند. ۲) هر آمریکایی به طور میانگین ۲ کارت اعتباری دارد. ۳) قلب انسان میتواند خون را ۱۰ متر به بیرون پرتاب کند. ۴) متداولترین نام در دنیا محمد است. ۵) زبان قویترین ماهیچه در بدن است. ۶) روز تولد شما حداقل با ۹ میلیون نفر دیگر یکی است. ۷) ستاره دریایی مغز ندارد. ۸) زنان تقریبا ۲ برابر مردان چشمک میزنند. ۹) شما نمیتوانید با حبس کردن نفستان خودکشی کنید. ۱۰) انسانهای راست دست به طور میانگین ۹ سال بیش از چپ دستها عمر میکنند. ۱۱) لئوناردوداوینچی قیچی را اختراع کرد. ۱۲) درآمد مایکل جوردن از کمپانی نایک، بیش از درآمد تمام کارکنان این کمپانی در کشور مالزی است. ۱۳) هیچ کلمه ای در زبان انگلیسی با کلمه month هم قافیه نمیشود. ۱۴) مورچه ها بعد از مرگ در اثر سم پاشی به پهلوی راست میافتند. ۱۵) هر انسانی در طول زندگیاش به طور میانگین ۸ عنکبوت را در حال خواب میخورد. ۱۶) گربه ماهی بیش از ۲۷۰۰۰ عضو چشایی دارد. ۱۷) کشتی ملکه الیزابت دوم بابت هر گالون سوختی که میسوزاند فقط ۱.۵ متر حرکت میکند. ۱۸) صندلی الکتریکی را یک دندانپزشک اختراع کرد. . آیا میدانید که خوک*ها به دلیل فیزیک بدنی قادر به دیدن آسمان نیستند؟ ▪ آیا میدانید که فندک قبل از کبریت اختراع شد؟ ▪ آیا می دانید که سالانه ۴ هزار نفر غیر سیگاری در اثر همنشینی با افراد سیگاری به سرطان ریه مبتلا شده و جان می سپرند؟ ▪ آیا می دانید که در زیمبابوه از هر ۵ نفر یکی مبتلا به بیماری ایدز است؟ ▪ آیا میدانید که در سوید سالیانه از ۹ میلیون جمعیتی که دارد فقط ۱۷۰۰ نفر می میرند؟ ▪ آیا میدانید ایران به سی کشور جهان تسهیلات نظامی صادر می کند؟ ▪ آیا میدانیدکه تقریبا ۶۵ درصدوزن انسان را اکسیزن تشکیل میدهد؟ ▪ آیا میدانید که هر ۱۳ دقیقه یک کتاب جدید در امریکا منتشر میشود؟ ▪ آیا میدانید که حد متوسط مطالعه کتاب در بین ایرانیان ۳ دقیقه در سال است. ▪ آیا میدانید که رشد تعداد ماشینها در جهان سه برابر رشد جمعیت انسانهاست. ▪ آیا میدانید که از جمعیت ۶ میلیاردی جهان ۵/۱ میلیارد نفر از اب اشامیدنی محرومند و ۶/۱ میلیارد نفر به برق دسترسی ندارند. ▪ آیا میدانید که سرطان سینه چنانچه در مراحل اولیه باشد حتی با ماموگرافی نمیتوان پی به وجود ان برد مگر اینکه چند ...

  ---------------------------------------------

ماساژ صورت  :